Beyin bıçağı özellikle hayvan otopsilerinde ve beyin cerrahisinde kullanılan, beyin ve çevresindeki dokuları incelemek için tasarlanmış bir cerrahi alettir. Bu bıçak, veteriner hekimlerin beyin yapısını detaylı bir şekilde incelemelerine ve patolojik bulgular elde etmelerine yardımcı olur.