Otopsi bıçağı, hayvan otopsilerinde kullanılan, kesme ve doku ayırma işlemleri için özel olarak tasarlanmış bir cerrahi alettir. Bu bıçaklar, otopsi işlemleri sırasında deri, kas, organlar ve diğer yumuşak dokuların kesilmesi ve ayrılması için kullanılır. Veteriner hekimler ve veteriner patolojistler tarafından yaygın olarak kullanılır.